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试说明有机相酶催化反应的特点及应用？

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酶作用机制的“锁钥理论”无法解释酶催化反应中的可逆反应。（）

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世界上最早实现工业化生产的固定化酶是（）
A 纤维素酶 B 果胶酶 C 氨基酰化酶 D淀粉酶

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