补料控制的目的通常有、、--高校试题库-www.gxtiku.com

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以邻硝基苯-β-吡喃半乳糖苷（ONPG）作为反应系统的底物，经过酶作用后，释放出硝基酚。后者呈黄色，在nm处有吸收峰，也可进行比色测定。酶活力，释放出的硝基酚越多，黄色越深。

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发酵罐进行灭菌时的进排汽原则是。

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酶的诱导合成是生物体内调节的重要方式，凡是在有底物或者其结构类似物存在的时候才能大量合成的酶，称为。

ID：9419-6308

比较两级冷却加热空气除菌流程、一级冷却加热除菌流程的优缺点和适用场合。

ID：9419-6723

在酵母发酵过程中测量副产物乙醇采用的是法，其比色时采用的波长是nm。